[상수동] 라멘트럭 :: 일본식 라멘 전문점
｜일본의 소울 푸드 (Soul Food) 라멘 중국 국수를 변형한 일본식 라멘이 처음 등장한 건 메이지(明治, 1868~1912) 시대 말기무렵이다. 역사가 긴 음식은 아니지만 라멘은 빠른 속도로 일본인의 입맛을 사로잡았다. 면과 국물, 그위에 돼지고기, 파, 삶은 달걀 등의 토핑을 얹는 일본식 요리는 지역에 따라 특산 레시피가 존재 할 만큼 그 재료의 조합이 다양하다. 우리나라 사람들이 외국에 가면 김치찌개나 된장찌개를 그리워 하듯이, 일본인들은 해외에 나가면 라멘을 그리워할 정도로 라멘 사랑이 대단하다. 일본의 소울푸드라고 부를정도로 인기 있는 음식이지만, 아이러니하게도 일본에서는 라멘을 중국요리로 분류하고 있다고 한다. 마치 한국에서만 파는 중국음식이지만 중국음식이 아닌 자장면과 짬뽕 같은 느낌이다..
Food (맛집 기록장)/기타지역
2017. 4. 10. 22:56
